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手作りジャムとバターのお店

nakashima-tei

 

 

un fabricant de confiture

Anchor 1

Everything's Fresh BUTTER & JAM

ラズベリーとミルクのジャム
 
生プリン
 
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商品一覧

大阪市内のリストランテで修行。その後大阪あべの辻製菓専門学校卒業後、パティスリーで修行。青果市場で果実、素材のことを学び、地元宮崎県日向市に手作りジャムとバターのお店nakashima-teiを2014年にオープン。2016年から開催された日本の宝物、宮崎日向グランプリにてnakashima-teiのスペシャリテ [へべすバター] が2度、審査員特別賞を獲得。

中島 靖彦

owner  chef
 
nakashima-tei

nakasima-teiは宮崎県日向市に2014年10月にオープンし、現在に至る。高台の住宅街にひっそりとたたずむ住居兼店舗の小さなジャムとバターのお店です。     無農薬を中心に素材を選らび素材の特徴を活かす商品作りを心掛けています。特に人気がある商品は果実とバターを合わせて作った商品です。大切な方への~オクリモノ~にもどうぞ。一度食べたら忘れられなくなる、nakashima-teiのジャム、バターを一度ご賞味くださいませ。               

「自然と共に生きる。」を目的とし、全国から無農薬を中心に素材を選び、素材より素材らしいジャム、バター作りを心掛けています。
そのためそざいの甘味、酸味、旨味、時には苦みや、渋みを活かした、とてもナチュラルな商品です。ゆっくりと流れた時間のお供に。。。

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